Paleta bellota 50%

Las Paletas de Bellota Ibéricas 50% ibéricas se tratan con especial mimo en Ibéricos Luengo. Provienen de cerdos ibéricos con un 50% de raza ibérica que disfrutan de las bellotas en la dehesa campeando en libertad durante la montanera, de Guijuelo, dotándoles de un sabor distinguido y consistente.
De color rojo oscuro a rosáceo, sus lonchas presentan la abundante grasa infiltrada de la raza ibérica. En su sabor notas de frutos secos, hierba, trazas de la bellota,… un sabor extraordinario que, como los grandes vinos, puede variar ligeramente en función de la añada.
Curación de 18 a 24 meses
Crianza: Libertad
Pureza de la raza: 50% ibérica
Alimentación: Bellotas
Curación: más de 30 meses